Sélections de recettes de cuisine de brioche au chocolat

Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

La tranche de pain.

Donner du corps à la pâte

La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.

Travailler une pâte à choux à la spatule

Articles et vidéos pour l'apprentissage de la cuisine et des petits cours de pâtisserie.

Un apprêt à base d'oeuf destinés à dorer une pâte.

Laisser pousser une pâte à brioche ou une pate à pain